bienvenido la cocina chilena

receta empanada chile Ralle el queso mozzarella en tiras (viruta) y pele y pique el tomate en cuadros de 1 centímetro por lado (parmentier). En un bol mezcle el queso con el tomate picado y aliñe con sal, pimienta y orégano. Disponga los discos sobre una mesa y distribuya la mezcla de queso sobre cada uno. Moje los bordes de la masa con agua tibia y dóblela masa, de forma deseada, formando las empanadas. Llévelas a una lata de horno previamente enharinada pinchando cada empanada con 1 solo orificio en la superficie de cada una. Píntelas con la mezcla del huevo semi batido y gotas de agua (dora). Lleve la lata al horno precalentado a 180°C. durante 20 minutos. Retírelas del horno y sírvalas caliente.

receta empana chilena Hacer el relleno: en una sartén mediana calentar 1 cucharada de aceite vegetal a fuego medio-bajo, agregar los cebollines y saltear hasta que estén ligeramente dorados y suaves, unos 3 minutos, agregar sal, pimienta y merquén, revolver bien y agregar los camarones y dejar cocinar hasta que estén poniéndose rosados. Sacar del fuego y dejar enfriar. Una vez descongelada la masa, separar las redóndelas cuidadosamente y uslerear ligeramente. Poner 2 cucharaditas de relleno de camarones y queso a gusto. Cerrar las empanadas mojando ligeramente el borde con agua y luego aplastando con un tenedor para sellar el borde. Se pueden hacer cachitos también, después de sellar el borde, mi manera favorita.

receta empana de chile Masa para empanadas fritas de queso: En un bol poner la harina, agregar la manteca y con las manos mezclar ambos ingredientes. Incorporar la Sal de Mar Gourmet, azúcar, leche y mezclar. De a poco ir agregando el agua e ir formando una masa. Pasar al mesón y amasar hasta que la masa esté lisa. Tapar y dejar reposar por 30 minutos a temperatura ambiente.